Роспотребнадзор напоминает, как соблюдать чистоту на кухне, чтобы снизить риски пищевых отравлений
Начинать уборку на кухне следует с верхних шкафов, постепенно опускаясь вниз. Не
используйте агрессивные средства, которые могут нанести вред поверхностям. Холодильник
также придется подвергнуть полной чистке при помощи средства для дезинфекции бытовой
техники, вынимая полки и ниши.
Вымойте с мылом или обработайте дезинфицирующими средствами для ухода за мебелью
дверные ручки и ручки шкафов, тумбочек и комодов. Также во время уборки следует
протирать салфеткой с антисептиком выключатели. Кухонные столы следует обрабатывать
особенно тщательно.
Кухонную посуду, утварь и столовые приборы вымойте в горячей воде при температуре не
ниже 45°С с использованием дезинфицирующего моющего средства для посуды, после чего
ополосните кипятком и высушите, разместив таким образом, чтобы вода свободно стекала с
вымытых предметов. При использовании посудомоечной машины дополнительная обработка
посуды не требуется.
Для мытья посуды не рекомендуется использовать губки и металлические мочалки, так как их
качественная обработка не возможна, а частички металлической мочалки могут случайно
попасть в готовые блюда.
Пластмассовые ершики и щетки после окончания работы очищают, промывают в горячей
воде с добавлением моющих средств и промывают в проточной воде, хранят в специально
выделенном месте. Если все-таки удобно пользоваться губками, после мытья посуды их
рекомендуется промыть и в течении 1 минуты прогреть в микроволновой печи. Менять губки
рекомендуется не реже 1 раза в неделю, так как после обработки в СВЧ-печи структура губки
может измениться.
Во время приготовления блюд также необходимо соблюдать следующие правила.
Для работы с разными видами продуктов необходимо выделить разные разделочные доски и
ножи. На любой кухне должны быть отдельные ножи и доски для разделки сырой продукции и
продуктов, не подвергающихся в дальнейшем термической обработке: колбаса, масло, сыр.
Кроме того, рекомендуется выделить отдельные разделочные доски и ножи для разделки
остро пахнущих продуктов (рыба), салатных овощей и хлеба – это поможет избежать
вторичного загрязнения продуктов патогенной микрофлорой и не вызовет ухудшение и
изменение запаха продуктов.
Мойте кухонный инвентарь после каждого использования при помощи специального
дезинфицирующего моющего средства для посуды. На разделочных досках не должно быть
трещин, заусенец, где могут скапливаться остатки продуктов, грязь.
После готовки перед очередным использованием разделочных досок их необходимо
продезинфицировать, для этого замочите доски в растворе из 1 столовой ложки хлорного
отбеливателя на 5 литров воды, погрузите в него доски на полчаса, затем тщательно
промойте и оставьте сушиться вертикально.
Можно воспользоваться привычными домашними средствами для мытья посуды с
антибактериальным действием, а также белым уксусом, протереть ими
разделочные поверхности и оставить сохнуть. Целесообразно высушить их бумажными
полотенцами, а не использовать тканевую многоразовую ветошь или кухонные полотенца,
потому что в них часто накапливаются микроорганизмы с рук и других предметов,
взаимодействующих с едой.
Следует уделить отдельное внимание обработке кухонного стола и рабочих поверхностей.
Сначала вымойте все рабочие поверхности и раковину тёплой мыльной водой, а затем
протрите их одноразовым бумажным полотенцем.
Если вы используете не бумажные, а обычные полотенца, то для каждой уборки берите
чистое и часто стирайте кухонные полотенца в стиральной машине на высоких температурах.
Затем обработайте дезинфицирующими средствами для кухонных поверхностей. Многие
производители подобных средств рекомендуют промывать поверхности после использования
их продукции, поэтому внимательно прочтите этикетку и следуйте инструкциям*.
Будьте здоровы!
*Подготовлено по материалам, предоставленным Институтом дезинфектологии ФБУН
«ФНЦГ им.Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора
Для этого есть специальные моющие средства Фото: freepik.com
В последнее время некоторые интернет-ресурсы распространили совет по чистке кухонного инвентаря лекарственным препаратом корвалол. 10:55 27.01.2023 Вести Подмосковья - Подмосковье
Роспотребнадзор напоминает, как соблюдать чистоту на кухне, чтобы снизить риски пищевых отравлений
Начинать уборку на кухне следует с верхних шкафов, постепенно опускаясь вниз. 14:20 26.01.2023 Роспотребнадзор - Пенза
Роспотребнадзор напоминает, как соблюдать чистоту на кухне, чтобы снизить риски пищевых отравлений
Начинать уборку на кухне следует с верхних шкафов, постепенно опускаясь вниз. 14:17 26.01.2023 Ростпотребназдор - Саратов
Как соблюдать чистоту на кухне, чтобы снизить риски пищевых отравлений
Начинать уборку на кухне следует с верхних шкафов, постепенно опускаясь вниз. 11:33 26.01.2023 Ростпотребнадзор - Санкт-Петербург
Роспотребнадзор напоминает, как соблюдать чистоту на кухне, чтобы снизить риски пищевых отравлений
26.01.2023 г.
Начинать уборку на кухне следует с верхних шкафов, постепенно опускаясь вниз. 10:46 26.01.2023 Роспотребнадзор - Йошкар-Ола
Роспотребнадзор напоминает, как соблюдать чистоту на кухне, чтобы снизить риски пищевых отравлений
Начинать уборку на кухне следует с верхних шкафов, постепенно опускаясь вниз. 10:30 26.01.2023 Роспотребнадзор - Сыктывкар
В соответствии с Федеральным законом от 06.02.2023 № 14-ФЗ органы внутренних дел (полиция) освобождаются от полномочий по уничтожению оружия, боеприпасов, патронов к оружию, Газета Терская Новь
С 15 по 16 марта на территории Чеченской Республики проводился первый этап федерального оперативно-профилактического мероприятия «Розыск». ОМВД Чеченской Республики
Женщина сообщила в полицию о том, что в декабре 2022 года неизвестное лицо проникло в ее домовладение, откуда совершило хищение принадлежавшего ей водяного насоса стоимостью 4 тысячи рублей. ОМВД Чеченской Республики
Следователи МВД по Чеченской Республике расследовали уголовное дело по обвинению в мошенничестве 44-летнего жителя региона, который путем обмана похитил у своего знакомого автомашину марки «Toyota Land Cruiser 200». ИА Чечня Сегодня
Сотрудники Главного управления МЧС России по Чеченской Республике провели в Гехинской общеобразовательной школе № 6 пожарно-тактическое учение по отработке действий при нештатной ситуации. МЧС
Он будет осуществлять авиационные перевозки тяжелобольных из отдаленных и труднодоступных населенных пунктов в медорганизации Грозного. Медицинский вестник
Туберкулез - это инфекционное заболевание, которое вызывается микобактерией туберкулеза (бацилла Коха) и характеризуется образованием одного или множества очагов воспаления в различных органах, но чаще всего в легочной ткани. ИА Грозный-информ
В Чеченской Республике заработал новый борт санитарной авиации, который будет осуществлять авиационные перевозки тяжелобольных из отдаленных и труднодоступных местностей в медорганизации Грозного. ИА Грозный-информ
Региональный общественный фонд имени Первого Президента ЧР, Героя России Ахмата-Хаджи Кадырова провел благотворительную акцию в Аргуне. ИА Грозный-информ
